CANTIK NERIKIRIアーティスト修了・修得のお知らせ

2023年6月
マレーシアのスイーツアーティストDoris先生が日本に来日し、アーティスティックなネオ和菓子『CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』レッスンを開催時に受講し
CANTIK NERIKIRIアーティスト認定をいただきました。

『CANTIK NERIKIRI(キャンティねりきり)』とは
cantikの意味はインドネシア語で美しい・可愛いという意味で
和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる伝統的なねりきりと
海外のアートなテクニックをかけあわせた、新ジャンルのねりきりを学びたくて受講、
ねりきり作りの基礎から、シュガークラフトの技術を学ぶことができました。

見る人が魅了するような美しいアートな和菓子を作るのは難易度が 高く感じましたが
繰り返し練習する事で、細かい技術を学ぶこと出来ました。

 
⒈日本の伝統的な練り切り＋アートな要素を加えた特有のジャンル
 
２.身近なもので新しい世界を広げていただける
友人へのプレゼントに
フラワーケーキのアクセントに
日常のパンやお菓子をプラスアルファで飾り付けるのに
白餡との組み合わせは無限大です。
今後、アートなNERIKIRIを楽しんでいかれるよう季節ごとに組み合わせた
レッスンを開催できるよう準備してまいります♡